Après avoir tenté de vendre sa technologie à de grandes entreprises de services alimentaires, une startup d’automatisation de la cuisson Jaspe est passé à la vente directe au consommateur. Lors d’une récente discussion, le PDG Gunnar Froh a parlé à TechCrunch du pivot et a fait le level sur l’entreprise, membre du Battlefield 200 de cette année à Disrupt 2022.
Lorsque Gunnar a fondé Jasper il y a plusieurs années (en tant que YPC Systems) avec l’expert en interaction homme-robot Camilo Perez Quintero, leur determination était principalement de gagner du temps sur la cuisine.. Après avoir développé des systems robotiques pour automatiser les processus de cuisson, ils ont opté pour une approche de commercialisation interentreprises, dans l’espoir de vendre leur plateforme aux fournisseurs de produits alimentaires et aux prestataires de providers. Mais l’entreprise n’a jamais gagné la traction de l’entreprise Gunnar et Quintero l’espéraient.
L’entreprise a pivoté il y a quelques mois, rebaptisant Jasper et adoptant ce que Gunnar appelle un modèle de «cuisine en tant que service». Jasper gère désormais des cuisines robotisées dans ou à côté des gratte-ciel résidentiels, facturant aux résidents des frais d’abonnement additionally le coût des ingrédients pour les repas.
« Avoir de bons repas à la maison coûte cher ou prend du temps. La livraison de nourriture est très inefficace – les restaurants ou les cuisines fantômes préparent des repas d’une valeur de quelques bucks, puis paient quelqu’un pour les expédier à travers la ville. Bien que la plupart des shoppers ne le sachent pas, approximativement la moitié de leur argent est dépensée en frais de plate-forme et en frais de livraison », a déclaré Gunnar à TechCrunch. « En faisant fonctionner des cuisines robotisées dans ou à côté des gratte-ciel résidentiels, Jasper élimine les inefficacités de la key-d’œuvre et de la livraison pour offrir aux résidents des repas gastronomiques fraîchement préparés au prix de la cuisine maison. Les repas Jasper sont plaqués sur de la porcelaine, ce qui permet à ses consumers de réduire jusqu’au tiers de leurs déchets ménagers.
La plate-forme technologique robotique de Jasper, qui assemble les aliments selon un menu fixe. Crédits image : Jaspe
Les startups d’automatisation alimentaire connaissent un moment, comme en témoigne récemment l’investissement de Chipotle dans le robotic de fabrication de chips tortilla de Miso Robotics. Ce n’est pas une surprise – les pénuries de key-d’œuvre et les ingrédients de as well as en in addition coûteux font des robots de préparation des aliments une proposition attrayante. En 2020, Karakuri a décroché 8,4 millions de bucks pour sa cantine automatisée pour préparer des repas. En mai dernier, Chef Robotics a levé 7,7 hundreds of thousands de pounds dans le but d’aider à automatiser certains elements de la préparation des aliments. Quelques mois furthermore tard, la chaîne de salades Sweetgreen a acheté la begin-up de robotique de delicacies Spyce, et l’été dernier, Makeline a obtenu 24 hundreds of thousands de pounds pour son robot qui assemble automatiquement des bols à lunch.
Jasper est en concurrence in addition directe avec Nommi, basée à Los Angeles, qui fournit des kiosques alimentaires autonomes aux partenaires immobiliers et universitaires. Mais Gunnar affirme que la plate-forme de Jasper est capable de préparer une gamme in addition significant d’éléments de menu (d’un coût allant de 1,20 $ à 16,90 $), y compris de la morue avec des pommes de terre cuites à la vapeur, du poulet à la crème de paprika et des desserts comme du pudding au caramel collant.
“Nous utilisons l’apprentissage automatique pour la planification des tâches et la distribution des ingrédients. Nous avons l’intention de l’ajouter également pour permettre l’expérience d’un chef personnel », a déclaré Gunnar. « De la même manière que Spotify peut prédire quelle musique vous aimez, Jasper prédira quels repas nos clientele aimeraient manger… Aucune autre entreprise de robotique alimentaire que nous connaissons ne peut actuellement servir les purchasers à domicile comme le fait Jasper, comme aucun autre système ne le peut. préparer un menu aussi polyvalent que le nôtre.
Jasper dit qu’il a effectué plusieurs essais dans une résidence de taille moyenne au cours de l’année écoulée et qu’au cours du mois dernier, Jasper a été lancé dans 6 immeubles d’habitation. À ce jour, seuls 231 shoppers approximativement ont commandé de la nourriture à Jasper by means of la plateforme de commande de l’entreprise. Mais signe que les investisseurs sont satisfaits des progrès actuels, Jasper a levé 3,5 thousands and thousands de bucks auprès de bailleurs de fonds, dont Toyota Ventures.
Crédits image : Jaspe
Dans une déclaration par e-mail, le directeur général fondateur de Toyota Ventures, Jim Adler, a déclaré : « Toyota Ventures a fait un investissement précoce dans Jasper parce que nous avons été enthousiasmés par la eyesight de l’équipe d’apporter une delicacies fraîche, des menus passionnants et des aliments de haute qualité à proximité des consommateurs. Ils se sont concentrés sur la meilleure façon de servir les repas quotidiens des clients à la maison. Ils ont une traction initiale impressionnante qui a été stimulée par la récente pénurie de major-d’œuvre dans l’industrie de la restauration et la demande croissante des consommateurs pour des possibilities alimentaires abordables. C’est un peu une tempête parfaite pour Jasper, ce qui crée une énorme opportunité pour l’entreprise d’améliorer notre façon de manger tous les jours.
Gunnar dit que l’objectif est d’atteindre 2,5 hundreds of thousands de pounds de revenus récurrents annuels (ARR) alors qu’il se prépare à lever 7 tens of millions de bucks de capitaux supplémentaires. Jasper, qui emploie 13 personnes (un nombre que Gunnar prévoit d’augmenter à 15 d’ici la fin de l’année), a un ARR actuel de “moins de” 100 000 $.
“Nous venons de lancer Jasper dans plusieurs bâtiments au cours des dernières semaines et nous augmenterons nos revenus”, a déclaré Gunnar. “Ce financement augmentera encore l’automatisation de nos processus pour obtenir un revenu par heure-homme de 167 $.”